餐饮油水分离器，传统叫法是隔油池，因为是用砖砌的水池这样的做法比较多，而近几年来，芒市隔油池，环保监管越来越严格，再考虑成本方面，用不锈钢制作的隔油池开始在取代传统的隔油池，那么，不锈钢隔油池的工作原理的怎样呢？
不锈钢隔油池根据配置不同，分为传统的三级隔油池，无动力隔油池，自动隔油池，厨房隔油池，全自动隔油池以及智能型隔油池。
1、技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
2、不用电、无动力、省费用：只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的目的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少独到之处，因而产品工作可靠，体积小，玻璃钢隔油池，使用寿命极长，不需添加任何试剂和药品，无二次污染。
3、按装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地按装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油即可。
4、适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。
含油废水排人城市沟道，对沟道、附属设备及城市污水处理厂都会造成不良影响，采用生物处理法时，一般规定石油和焦油的含量不超过50mg/L。隔油池的作用是利用自然上浮法分离、去除含油废水中可浮性油类物质的构筑物。隔油池能去除污水中处于漂浮和粗分散状态的密度小于1.0的石油类物质，而对处于乳化、溶解及分散状态的油类几乎不起作用。
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