不锈钢复合板和不锈钢板的主要区别如下：
材质结构：不锈钢板是由单一的不锈钢金属组成，具有均匀的组织结构。而不锈钢复合板则由两种或两种以上不同材料（至少有一种是不锈钢）通过物理或化学方法复合而成，内部可能形成分层或网状结构1。
性能特点：不锈钢板具有良好的耐腐蚀性、高温强度和加工性能。而不锈钢复合板结合了不锈钢与其他材料的优点，例如性、抗冲击性或更低的热膨胀系数，同时可以减少材料成本1。
应用领域：不锈钢板广泛应用于食品加工、医疗器械、化工设备、建筑业等对耐腐蚀性要求较高的领域。而不锈钢复合板适用于对耐腐蚀性、性或机械性能有特殊要求的场合，如船舶建造、汽车制造、压力容器、厨具等1。
成本：不锈钢复合板的成本通常纯不锈钢板，因为它们使用了较少的昂贵不锈钢材料，并且可以通过复合工艺获得所需的性能3。
综上所述，在选择这两种材料时，需要根据具体的应用需求、性能要求、成本预算和加工条件来进行权衡和决策。
