我们经常会看到报道发生火灾的事故，大多的原因都是因为厨房油烟处理不当，油污堆积太多，碰触到火花就容易着火，引发事故。所以一定要定期清洗油烟化器，可以减少发生火灾。确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到在启动净化器之前必须先启动风机运作10分钟，关机时应先关掉净化器后再停风机。好的厨房油烟净化器的制作材料都是相对来说比较坚固而且容易清洗的材料，烧烤排烟设计，而差的油烟进化器则外表材料就已经是非常劣质的材料，我们可以通过简单肉眼判断。
电场就是油烟净化器里面的部件，主要是决定油烟净化器的净化效果好坏的作用。也就是说，电场的材质好，那么设备的净化效果就好。油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。通过计算厨房有多少个鼓风机计算出总风量，一般正常情况下厨房油烟净化器的风量要大于厨房的鼓风机的风量。
采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸收油烟。油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。油烟净化器净化效果不好的可能原因：风机功率不匹配。风机作为厨房油烟净化器的辅助设备有同样起着非常重要的作用，风机功率过大则会造成管道内风速过快，风机功率过小则会让管道风速过慢，这些都会起到净化的反作用。静电油烟净化器是目前市场上应用比较广泛的厨房油烟净化设备，其工作原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来，静电油烟净化器能到0.1微米以下的微细颗粒。
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