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视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
熟食保鲜柜的种类
熟食保鲜柜又称熟食冷藏柜，是用来冷藏展示熟食的冷柜，熟食冷藏柜通过将柜内温度下降至2-10度，减缓熟食细菌活动速度，从而达到延长熟食保质期。随着生活节奏的加快，熟食市场越来越受欢迎，可是食品保鲜是必须的，那么对于做熟食食品买卖的商家来说“如何保鲜熟食”这是个问题是必然要面临的，随着技术的发展，熟食冷藏保鲜这一技术在熟食食品行业是人人可知的，熟食保鲜柜的制冷方式不同，对熟食的冷藏保鲜也有带来不同程度的影响。熟食保鲜柜可分为风冷、风直冷和直冷三种。
熟食保鲜柜等一些电器的安全使用时非常重要的，水果冷柜，如果不正确的使用不仅仅给我们的生活带来不便，也给我们的身心带来伤害。除了熟食保鲜柜本身良好的性能外，那么对于清洁和保养在日常生活中我们应该注意一些什么样的问题呢？下面是一些安全使用的熟食保鲜柜的注意事项，希望对消费者们有所帮助。
1、请勿用手直接去触熟食保鲜柜冷凝器材翅片，否则容易造成割伤、。
2、清洗熟食保鲜柜及装配过滤网时应尽可能的小心，否则可能引起割伤、。
3、禁止将手指、棒状物插入熟食保鲜柜冷气入口，商用冷柜，必须进行此操作时必需切断电源回路。
4、拉着电线拔可能造成线芯折断而引起电线发热、起火，所以当我们在切断熟食保鲜柜电源插头时必需手持电线前端的电线插头进行。否则可能会引起、火灾等事故。
5、清洗熟食保鲜柜内部风扇时也要小心谨慎，否则会因为内部风扇调整旋转而造成人身伤害、及其它事故。
6、保养维修及检查熟食保鲜柜时应断开电源，否则易引起触电或风机造成伤害，以及因加热器造成。
制冷展示柜按温度可以大致如下分类： 单温冷柜，如冷藏柜，冷冻柜，如2-8℃冷藏的水果、蔬菜，饮料柜，展示冷柜，-18℃冷冻的冰激凌、水饺柜；双温冷柜，如子母柜，双温冰箱
制冷展示柜按产品可以大致如下分类： 水果柜、蔬菜柜、、蛋糕柜、牛奶柜、蛋糕柜、生鲜柜、饮料柜、水饺柜，熟食柜，鼎湖冷柜，药品柜。餐饮店冷柜大致有以下设备：制冰机，冰箱、工作台、红酒柜。便利店冷柜大致有以下设备：冰激凌机、果汁机、热巧克力机，饮料柜。
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