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视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
1. 不要用水冲后面的散热孔。
2. 不要用铁瓢直接敲击微晶锅。
3. 配置低的双头单尾小炒不要连续使用时间超过1个小时，高配置的可以连续12个小时工作。
4. 水尽量不要用铁瓢去开关。
5. 锅不要干烧太久，否则再好的锅也会烧起包。
6. 电磁小炒炉首先重要的就是火力方面，火力不够大，或者偷降火力的话，那会降低炒菜速度和效果的，客户是没法等的，所以线盘一定要选高频纯铜材质的。
7. 酒店餐饮炒菜都是追求抛锅的，而电磁小炒炉与锅接触的还有一个黑色的微晶锅，不要刻意去砸，很容易砸破，在选择的时候，一定要注意问问微晶锅有多厚，4.0厚的稍微一碰就会碎。亲和力电磁小炒炉已经用到6.5mm加厚微晶锅了。
厨房灶具怎么选择选择和使用灶具，美的电磁炉，需要关注的是和安全。就是为了保证燃气能充分燃烧，尽所能利用，安全就是使用中没有故障和危险了，从一定意义上讲，只有燃气充分燃烧了，尽可能生成的是二氧化碳和水，而不是，危害人身安全，了，才能相对更安全。为了，几乎所有的厂商都采用了“二次进风”设计，但设计效果和使用效果是两回事，因为的原因，厨房电磁炉，各个的设计都有所不同，实际使用中还是有差别的，再者使用效果还和安装有关，安装不当也会造成高耗低效，甚至酿成灾祸，因此和安全是相辅相成的。因此在挑选灶具时要从本质入手.
大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。
中餐灶的一种。通常使用80cm以上直径的大锅，电磁炉，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
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