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视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
直冷熟食保鲜柜 优点：价格便宜，结构简单，星星冷柜，柜内气流流动量小，食物水分损失较少
缺点:制冷速度慢，温度不均匀，有结霜，容声冷柜，串味，食品鲜肉还有漂白现象，而且耗电。一般购买直冷的客户都是图个价格便宜节约成本，其实不但没有节约成本而且加大了投入。直冷的柜内没有风机，靠内壁里的铜管把冷气透出来，保鲜冷柜，因此接近柜体内壁的食物要冷一些，没有接近内壁的食品相对就没有那么冷，这样导致下面冷中间上面不冷很容易串味，也容易有漂白现象，更容易让食物腐坏，直冷还容易结冰结霜，需要定期除冰霜，否则会导致冷量下降。温度不均匀就会让压缩机不停的运转达到设定的温度，因此压缩机长时间的工作就会导致耗电量上升，不会有节能的功效。
1、冰箱和冰柜各有各的用处，冰箱适用于家庭，冰柜适用于商用比如超市或饭店，冰箱的耗电量相对比较要小一些现在生产的冰箱一般耗电量都在0.39也就是说3天才损耗1度电，冷柜，而冰柜在200L左右的耗电量24小时/1度电左右，拿容量来说冰箱装的食品没有冰柜的多，但是所放的食物不容易窜味，我感觉家庭用还是冰箱好一点，要是商用的话，不用问了肯定是冰柜了.
2、区别主要是开门方式、制冷能力。冰柜的制冷量比较大，主要是商用为主。冰柜有很多类型，开门方式多于推拉为主。冰柜可以冷藏也可以冷冻。单室的冷藏冷冻可以转换，两室的就一边冷藏一边冷冻。
3、冰箱一般有两个储存空间，一个用于冷冻食品的，温度在零下18度以下；另个是冷藏食品的，温度在1-10度之间，用于短时间对食品的保鲜。适合家庭使用，多为立式结构。冷柜是单纯的冷冻食品的，空间较大，多为卧式结构，一般多为商店或食品店使用，不适合家庭使用。
4、空间不一样，外形相差很远。冰箱有冷藏室和冷冻室，针对家庭设计的满足食物的保鲜，以及肉类速冻食品等的长期保存。温度由人来控制，一般选三档就可以了。而冰柜大多是卧式的，冰箱立式，也有超市省空间用立式冰柜的。它主要针对超市饭馆等公共场所。这些场所出售冷饮，雪糕，冰激凌等，所以只有冷冻功能，一点也不适合家庭使用，一出门就可以看见小商贩使用冰柜，冰柜容易移动，轻巧。
1.熟食需要冷藏展示柜保存，低温冷藏能延长熟食的保质期。大部分熟食是买不完的，放在冷藏展示柜冷藏保存的时间更久，冷藏柜的温度需要保存在2-8度以下保存。
2.熟食冷藏展示柜直冷式冷藏，直冷方式分直冷和风冷两种，风冷式靠风去吹动冷气，因此会使表面干燥，这会使得鸭脖子变黑，破坏鸭脖子的口感。
3.熟食冷藏展示柜质量很重要因为鸭脖子用的熟食柜要24小时开着，保持冷气的供应，因此，质量至关重要，只有好的压缩机才可以保证产品一直工作不会出现问题。
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