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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
无铝双效泡打粉和面粉比例
我们通常吃的面点比如馒头、包子、面包等都可以使用无铝双效泡打粉来增加蓬松度，让食物的口感和味道都更佳，因为无铝双效泡打粉是一种的发酵剂，能够令粮食制品发酵，比同类的酵母粉相比，无铝双效泡打粉加工厂家，泡打粉在实际使用时，更节省时间，而且发制出的面点也更加松软。
无铝双效泡打粉的用法并不是很麻烦，先将需要使用的面粉放入盆中，无铝双效泡打粉价格，然后按照0.5-3%的比例放入无铝双效泡打粉，加入清水，将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，用手进行揉搓，直到揉成光滑的面团，这时候就需要一段时间让它发酵了，可以盖一块湿布在面团上，静置一段时间，看到面团中出现不少气孔就是发酵好了，无铝双效泡打粉报价，这时候就可以用来蒸、烘、烤、煎了。
无铝双效泡打粉的用法
无铝双效泡打粉的用法
无铝泡打粉根据膨发效应的时间长短，有、慢速和双重反应（双效）泡打粉。反应泡打粉溶于水即开始发生反应，慢速泡打粉需要在加热过程中才发生膨大效应，而双重反应则是和慢速二者效果都有。泡打粉用于水时大量反应，在烘烤蒸炸时膨大疏松作用已经不明显，而慢速泡打粉在加热阶段，需要面点等食物开始凝固了，才开始发生膨大作用，无铝双效泡打粉，效果不理想。因而，建议做面食类的发酵，尽量选择无铝双效泡打粉。
做包子时酵母和泡打粉要一起放吗
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。
传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。
泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
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