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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
选用油条膨松剂的注意事项
1、油条膨松剂、油条精都属于食品添加剂，所有食品添加剂都有一个特点，就是用量少，但是对食量影响大。
2、炸放心油条在选择油条膨松剂时，不要单看价格的高低，关键是要核算一下使用成本。一般来讲，由于油条膨松剂的使用量只有2%，也就是100斤面粉只用2斤膨松剂，所以不同膨松剂价差对实际成本影响很小，所以选用膨松剂要以质量为主，不要“省了盐坏了酱”。
3、无论选择任何油条膨松剂，不仅看价格还要看使用量，有的的膨松剂为了通过格吸引客户，往往把有效成份稀释，增大使用量，结果造成客户“买的便宜用的贵”。
油条膨松剂--蓬松方法
现代科学发展进步，引进发展成熟生物技术，实现健康食品高科技，提高现代生活质量。
产品特点
为了使产品达到酥松、绵软、入口即化的效果，油条膨松剂作用，必须加入一定量的起蓬松作用的油条膨松剂，具有如下特点：
1. 产气效率快，产气曲线符合工艺加工需要。
2. 配方平衡，在产品中无碱涩味，Ph值刚好接近中性。
3. 安全性高，可以适当提高用量，从而减少鸡蛋、油等原料的相对比例，油条膨松剂厂家，提高经济效益。
无铝油条醒面方法介绍人工控制
在32—38℃的恒温条件下醒发90到120min即可炸制油条。
自然醒发：冬天放到温暖的地方，面团可隔夜使用；春秋天常温放置3—6小时后可以使用；夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏，隔夜使用（不要超过，否则面团表面会出现黑点，炸出的油条不光滑，油条膨松剂，表面有颗粒），油条膨松剂批发，但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况，选择合适的醒发方式。
醒发过度/不足：醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。
油条膨松剂厂家-油条膨松剂-亿发食品欢迎来电(查看)由亿发食品（德州）有限公司提供。行路致远，砥砺前行。亿发食品（德州）有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。
产品：亿发
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产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单