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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
油条形状不好看的原因
五丰技术经和用户沟通得知，用户和面加水量过大，面团比较稀软。炸油条和面用水量一般是65％左右，如果和面加水量偏少，面团过硬，也会造成油条不易起发的现象；如果和面加水量太高，面团稀软，醒发后不易成型，炸的油条形状也不规则。另外，由于不同面粉的吸水率不一样，用户要根据加工习惯和面团的软硬度，适当调整和面的用水量！
五丰技术部建议：面团粘手一般都是面团稀软造成的，建议降低和面用水量，一般和面用水量为65%。
做好无铝油条，您只需要弄清楚这些问题就够了
1、制作无铝油条时，和面方式和矾碱法一样吗
答：和面方式和传统和面一样，采用传统的揣面叠面法，这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团，再采用揣面叠面法。
2、如何正确使用秋叶丹无铝油条膨松剂
答：秋叶丹无铝油条膨松剂不能先溶于水，而是要直接撒入面粉中和面。
3、炸制油条前不能揉面吗
答：是的，在面团松弛好的情况下(即在后炸之前)不能再揉，苏州秋叶丹无铝油条膨松剂，揉后面团再炸制就成面棍啦
4、炸制的油条表面很粗糙，不光滑是什么原因
答：油条面团可能静置时间太长或面团太稀软。
5、油条韧性太强，吃起来很费劲是什么原因
答：一般是面粉选择不当，筋度太高。
6、面团醒发好后再分割可以吗
答：和好的油条面团应该先分割再醒发，这样可以节约醒发时间，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，也不会破坏面团的组织形态。
7、如何使油条外形控制好
答：油条形状一般不好控制，在炸制油条的时候可以选择刷油或撒粉，在油条面团瘫软的情况下建议选择撒粉，这样对油条形状有一定的控制。同时，用面醭比油醭的效果好。
8、如何解决油条回软快的问题
答：炸制时可调低炸制的油温，延长炸制时间。也可以选用的油炸油炸，秋叶丹无铝油条膨松剂多少钱，脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好很多。
9、油条很硬如何解决
答：可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。还是加油吧，加油成本低。
油条不蓬松怎么办？
一般掌握好两方面，问题基本可以解决。
一是秋叶丹无铝油条膨松剂不能先溶于水，制作油条的时候，先把秋叶丹无铝油条膨松剂和面粉充分拌匀，然后再适量的添加水和食用盐。再进行一系列的制作程序。
二是在面团松弛好的情况下（在后炸之前）不能再揉，揉后面团再炸制就成面棍
使用五丰秋叶丹无铝油条膨松剂，秋叶丹无铝油条膨松剂批发，可以使做出的成品色泽金黄，蓬松度好，外酥里内。达到简单易用、起效迅速的效果。秋叶丹无铝油条膨松剂，是您制作油条理想的选择。
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