健康水简单地说就是有益于人体健康的饮用水。什么样的水才是健康水？ 1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质（尤其是重金属和有机物）；2、水的硬度50一200毫克/升为宜；3、含有适量人体所需的矿物质；4、pH值7.4左右，呈弱碱性； 5、水中溶解氧及二氧化碳适度（水中溶解氧>7毫克/升）；6、水分子团小7、水的营养生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力）良好；
2 我们在饮用桶装水的时候，一定要先把桶装水烧开后，再饮用。因为在饮用桶装水的过程中，会有细菌不断地进入到桶中，一般的细菌在经过高温后，几乎不能存活。饮用烧开的桶装水，桶装水配送，对身体健康更有保障。3 我们在饮用桶装水的时候，如果发现水中出现絮状物或是其他的东西，不要饮用。因为出现絮状物说明水中已经滋生细菌，如果在饮用后，会严重地影响我们的身体健康。
山泉水的优劣该如何鉴别
1、外包装识别
好山泉水一般采用塑料瓶(桶)，桶装水多少升一桶，瓶盖一般采用扭断式防盗盖，有的具有塑料内塞。瓶体光泽，瓶盖无扭断，无漏气、漏水现象。包装完好、无损。标签字迹清晰、生产日期、保质期、水中主要微量元素及含量等信息。
2、水色泽和水体识别
优山泉水洁净、清澈透明，无杂质，日照桶装水，不浑浊，水体不粘稠，除加热或冷冻后或有沉淀物外，一般无沉淀物。
3、气味识别
好的山泉水纯净，桶装水一般多少升，无异味。
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