青州小黄姜，是本协会生姜品种之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。青州小黄姜的营养丰富，含丰富营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用青州小黄姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。青州小黄姜鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，色白鲜嫩汁多，味香辣而不呛口。
青州小黄姜，据化验资料分析，除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含有蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分，属多功能食用产品。
本协会作为该生姜品种早的培育推广机构，也已经向山东省农作物品种审定委员会提交生姜新品种认定，申请已经在受理中。
山东省青州市经济开发区大姜协会----是国内早也是具备生姜良种繁育和技术推广资质的正规机构（社证字第GF251号），“山农一号”大姜和“青州竹根姜”品种也是本协会在生姜行早引进并推广的主打品种！该品种已经被版的《高产生姜栽培技术》一书所收录，并成为该教科书重点推广的生姜品种！只有本协会能提供正宗的山农一号生姜和青州竹根姜！
同时“青州小黄姜”品种，本协会作为该生姜品种早的培育推广机构，也已经向山东省农作物品种审定委员会提交生姜新品种认定，申请已经在受理中。
本协会现有会员1256人，种植面积稳定保持在3000亩左右，协会工作人员30人，其中科研人员8人，2人具有硕士学位：于海涛（遗传育种 ），王志玖（植保），大姜协会通过多年对地方名优生姜品种的不断改良培育，具有了更加适应南方地区的气候，土壤的特性，使上述地区的生姜产区的稳产，高产取得坚定的基础！
欢迎大家前来大姜协会观察、洽谈。
联系人：史先生，
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