青州小黄姜--是本协会生姜品种之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。青州小黄姜的营养丰富，含丰富营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用青州小黄姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。青州小黄姜鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，色白鲜嫩汁多，味香辣而不呛口。
青州小黄姜，据化验资料分析，除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含有蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分，属多功能食用产品。
本协会作为该生姜品种早的培育推广机构，也已经向山东省农作物品种审定委员会提交生姜新品种认定，申请已经在受理中。
注：有不少外地的客商向本协会反映，有不少人，拿其他没有长好的劣质生姜，冒充小黄姜出售，本协会将一如既往倡导诚信经营，本协会售出的小黄姜纯度为，。
欢迎大家前来大姜协会观察、洽谈。
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