木瓜酒采用的曹州光皮木瓜经低温发酵、恒温储藏等特有工艺酿制而成，独具酸涩爽口‘醇和甘甜’果香持久等特点，木瓜酒没有添加任何人工色素、香精，全汁木瓜酒允许有少量果肉沉淀。白酒沈怡方先生鉴评：“酒色清澈透明，木瓜香气典雅舒适，味醇甘冽爽净，香味协调，具有的风格。”有入口不烈、不上头、醒酒快三大特点，口感酸涩爽口、醇和甘甜、果香持久，并保留了木瓜的部分药理活性及成分，填补了我国酒类中的一项空白，被酒文化研究会列为重点研究项目。满足了人们对营养健康的需求，具有广阔的市场前景，是馈赠亲朋、宴请宾客、健康保健选。
菏泽市雷泽湖农林特产有限公司成立于2005年，占地面积300亩，注册资金200万元，资产总额1.2亿元，下辖祥龙曹州光皮木瓜研究所、雷泽湖农林特产生产基地、营销公司、雷泽湖专营店、连锁加盟店、代理商等分支机构，是一个集农林特产研发、生产、销售为一体的综合性经济组织，目前主要生产经营四大类60多种农林产品。
公司现有科研人员21人，其家级研究人员3人，博士生4人，研究生5人，专科及本科生9人，常年致力于农林食用价值的研究、发掘和深加工工作，已先后开发出“雷泽湖”木瓜系列、牡丹系列、山药系列等产品。该系列产品一经问世，立刻吸引了高端人士关注的目光。
雷泽湖公司决心与时代同行，坚持以木瓜产业为核心，以开拓市场为目标，以打造木瓜产业为 愿景，以促进人类健康为使命，以带动地方经济为己任，让菏泽老百姓共同享用木瓜产业带来的好处，不断开拓进取，把木瓜产业做强做大，造福人类、奉献社会。
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