牛杂培训（），牛杂加盟（www.gzjwpx.com)秘笈一：风味，
老西关和味牛杂继承传统风味，研制出配方，制作工艺精良。肥嫩的牛杂吃起来香气四溢，垫底的萝卜在渗入牛杂的浓香同时保持了本身原有的淡淡清甜和脆嫩，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，一口气来上两三碗没问题。牛肠柔软入味。牛肠火锅拌着那“滋滋”声飘出诱人的香味，令人垂涎欲滴。把浓浓香气的牛肠塞入口中，味蕾接触的瞬间，便感到肉质鲜嫩无比，爽滑易嚼，再加上精心配制的调味料，味道更是非同一般。
秘笈三：养生滋补
老西关和味牛杂原料是牛肚、牛肠、牛百叶、牛心、牛肺、牛腩等，这些在爱好美食的人的眼里，可是清心、补血、明目的营养品。一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气；夏吃三伏养颜排毒，补脾胃，益气血，强筋健骨。牛杂的蛋白质较高、低脂肪、营养丰富，且很容易消化，温胃润肺，是有益于健康的食品。常吃可以滋补强身，美容养
