不同蔬菜有不同的保存适温并不是把所有的蔬菜一古脑儿扔进真空预冷机预冷就能保存鲜度的！真空预冷机内的蔬果保鲜室应调在6℃左右才是蔬菜保存的适温，如果温度过低，像蕃茄、茄子类的蔬菜就会冻伤，导致变色变味。因此，将不同蔬菜不同的预冷度弄清楚，才能妥善的储放蔬菜。◎ 真空预冷果蔬保鲜箱体(4℃)：除可置於阴凉处以外的蔬菜如小黄瓜、四季豆等。◎ 真空预冷放如冷藏室贮藏冷藏室温度应该调节(6℃)：分切过的蔬菜。◎ 如放阴凉处温度不能高于(16℃)、冬季室温：甘薯类如马铃薯、地瓜，带泥的蔬菜如红萝卜，以及南瓜、洋葱等 水分散失。新鲜菇体含水量常高达85%～95%，真空预冷机，水分多少会直接影响到菌体的鲜度和风味。采收后的菌体会很快失去水分。水分散失的速度取决于蘑菇的种类、成熟度、环境的温度、空气湿度和流动状况等。在干燥的空气及流动的空气中菇体失水快。低温环境降低了菇体的呼吸强度，可减慢失水速度。菇体失水过多会引起收缩、起皱，菌盖翻卷、开裂，木质化程度高，质地变硬，商量显著降低等。生理生化变化。菇体采摘后，伴随着呼吸作用加强以及水分散失等变化，菇体的化学组成也发生一系列变化，产生异味、变色等，直接影响到食用菌的。这些变化主要有以下几个方面： (1)子实体中某些化合物的产生：采摘后的子实体，河北真空预冷机，随着子实体的不断成熟，乙烯释放量不断增加，特别是在菇体菌盖破裂之后，湖南真空预冷机，菌褶由水红色变为棕褐色时，乙烯释放量。乙烯是一种催熟剂，对菇体的呼吸和成熟有刺激作用。乙烯的产生对菇类的贮藏保鲜十分不利。(2)氧化代谢活性的变化：菇体在贮藏期间仍然进行着一系列的生化反应，这些生化反应很大程度上与呼吸有关。 (3)酶促褐变。褐变不仅影响食用菌产品的外观，而且影响其风味和营养价值，使其商品价值降低。食用菌褐变是由多酚氧化酶引起的。 在食用菌中，多酚氧化酶的主要作用底物是酪氨酸，故常称之为酪氨酸氧化酶。酪氨酸在该酶作用下可形成一种黑色素，导致褐变发生。 真空预冷机、河北真空预冷机、正宏机械(商家)由容城县正宏食品机械制造有限公司提供。容城县正宏食品机械制造有限公司（www.rczhjx.com/）位于容城县西牛开发区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前正宏机械在炊事、烘焙设备中拥有较高的度，享有良好的声誉。正宏机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。正宏机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：正宏机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
