低亚硫酸钠 16元/kg
别名 保险粉、连二亚硫酸钠、次亚硫酸钠
性状 白色至灰白色结晶性粉末，无臭或稍有二氧化硫特异臭。有强还原性，极不稳定，易氧化分解，受潮或露置空气中会失效，并可能燃烧。加热之更易分解，至190℃时可发生爆炸。易溶于水，不溶于乙醇。本品是亚硫酸盐漂白剂中还原、漂白力强者。
使用 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，用量0.40g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1g/kg；蜜饯不得超过0.5g/kg。生产冰糖时多在溶糖时一次加入，其用量通常控制在0.28%~0.3g/kg。成品SO2残留量可不超过0.01~0.015g/kg。
