陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌。分别用面水或米浆制作而成，吃时拌上特制的辣椒油、调料水，醋和盐，陕西秦镇米皮培训，配上芹菜、豆芽、黄瓜丝等小菜就可以食用了。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜，秦镇米皮 培训，尤其受女士青睐。大冬天，冰天雪
