猪肉贮藏保鲜法添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，猪肉批发市场，如加工火腿、腌肉等产品时，冻猪肉批发，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，应城供应猪肉批发，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。 表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感
