水泡金鱼是出现较晚的一个品种。品种来历:无论是明代的《朱砂鱼谱》、《金鱼品》还是清代《竹叶亭杂记》中的《金鱼饲养法》卷都未见有其记载。水泡金鱼早于1908年在蛋种金鱼中被发现。初始的水泡并不明显，泡体很小。语言学家林汉达先生在四十年代所著《金鱼饲养法》一书中，曾有这样的描述：
