太原绝味香小吃车为您介绍直火烤直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下几种型态:蒲烧:在烧烤长条形鱼类时，临汾小吃车，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗(烤鳗鱼)为出名。照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，麻辣烫小
