染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，米砖，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，小米，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。 小米是一年生草本植物
