电磁炉因为功率高，加热快，因而在使用过程中存在一点小缺点需要多加注意：1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦
