小米不但在革命战争年代做出丰功伟绩，亦是陕北大众“民以食为天”的主粮。小米王国中又有掐谷米、黑粒米、九谷米等族类。不论质地有软有硬，还是品种不同，都各有各的做法，亦各有各的吃法，单以九谷米而喻，主要用以包粽子、做焖饭、蒸枣糕、炸油糕。油糕是陕北人民逢年过节、举办红白喜事时必不可少的主食。九谷米泡糕时，以八软二硬米泡醒后，捞到筛子，水分走干即可上碾子来碾压。箩筛糕面必用细箩子，素有“粗箩馍馍（黄米馍）细箩糕”之说。入锅蒸糕品好要领，是为一大难题，亦有“不是蒸糕的气色”之话。蒸气在锅中圆后，有机黄小米，糕面一层一层撒在镜片上，等到镜片的蒸气再圆后，继续撒糕面，周而复始，不可心急。出锅的糕坯，农家黄小米，是为甜糕，要立即揉和，否则冷却后相互的糕片难以粘接起来，成了钱钱片难以入锅油炸。揉好的甜糕，冷却之后，用刀切成薄片，放入油锅里头来炸，一股清香的米香味与油炸味弥漫四溢，沁入心脾。手举一片油炸米糕，细细咀嚼，内软外脆，坚韧爽口，余香无穷。 别看这小米身体虽小，却浓缩了多种营养物质，人称“代参汤”。大家都被小米养胃这一个优点吸引了，其实小米有很多医用和保健用途，陕西黄小米，小米低调的存在于我们生活里，不要被它低调的行为给蒙蔽了，黄小米批发，它其实是一个健康大咖！小时候，陕北农村生活很苦焦。家中若能吃上一顿熬酸菜小米捞饭，亦是很了，等同于现在进一次高-档酒店。炎炎夏日，农人劳作中午归来，喝上一老碗晾凉的小米稀饭，顿感神清气爽，疲惫消散。凛冽寒冬，喝上一碗滚烫的小米稀饭，驱寒暖身，胃舒心净。即使现在，小米稀饭仍是我一日中必不可缺的美食，倘若两三天不喝小米稀饭，口干舌燥，两眼冒星，浑身乏力。 产品：陕北印象供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
