红薯粉丝机械加工中的常见问题? ? ??粉丝表面起珠，不光洁 原因：糊化时温度过高，粉丝出机后遇冷迅速收缩时不均衡，红薯淀粉加工设备，形成一节大一节小的念珠状，不平滑。和面太干、水分太少加剧此种现象。 解决方法：降低粉丝机夹层水流的温度，减少粉丝出机前后的温差。面团的总含水量应在45%~50%之间。 薯类机械的用途设施用场：? 红薯、马铃薯、木薯小粉提出取得，施行粉条粉丝深加工? 一样适合使用
