紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外富含硒和花青素.硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，免冲刺粉碎机直销，防老化.紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本蔬菜癌症研究中心近公布的抗癌蔬菜中名列榜首.它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花
