营养价值:土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,太行草鸡蛋,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,农家散养土鸡蛋,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。 鉴别:从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋