太原绝味香小吃车：干粉制作 ?混合粉：炒六成熟，孜然打成半粒，与熟白芝麻混匀，比例2：1 孜然粉：六成熟孜然打成粉沫备用 ?白芝麻：将白芝麻小火炒至微黄色备用 ?花椒粉：将花椒小火炒到七成熟放凉打成粉沫备用（主要用于腌制） 辣椒粉：将小于红辣椒小火炒至五成熟打成粉沫备用 ?花生粉：小火炒熟去皮打碎，有重量的都是腌制用的，没有重量的是烤制撒上去的 注：各种干粉密封保存 ?混合粉包括：混合粉、干粉、孜
