??? ?拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，香菇，菌柄短，菌肉厚实，香菇价格，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉香菇 薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。 ? ?? ??800年
