太原绝味香小吃车提醒您蒜味蜜汁酱的小秘诀：记得瓶子不要残留别的味道，否则会破坏本身蒜味蜜汁味道，还有瓶口好大一点方便以汤匙挖取。因蒜头的辣味不一样，通常使用当地产的会较辣，可视个人喜好加减蒜量。还有蒜不要使用中间已发绿芽，烧烤技术，新鲜的蒜比较好。约一星期后蒜片会开始往下沈，表示蒜味已出可以拿来料理了。 太原绝味香小吃车提醒您蒜味蜜汁酱的腌制时需要注意：腌渍时，天不定期的将瓶子倒放立放，
