传说中的烤全羊烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道富有民族特色的大菜。维吾尔族喜欢的烤全羊,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是用来招待贵宾的。新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后,烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用 ,在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)