武汉真空包装机-真空包装机-武汉冬虫夏草真空包装机
产品名称：300茶叶真空机 wuhanbzjixie2011
真空包装机的概念与工作原理:
一、何为食品真空包装：
1、 真空包装：将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空
气，达到预定真空度后，完成封口工序。
2、 真空充气包装：将食品装入包装袋，抽出包装袋内
空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然
后完成封口工序。
二、真空包装的工作原理：
★真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变
质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的
活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是
需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内
和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”
，实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生
长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0．5%时，大多数微
生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧
菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其
它辅助方法结合，如冷藏，速冻，脱水，高温杀菌，辐照
灭菌，微波杀菌，盐腌制等。)
★真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另个重
要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和
脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，
氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧
的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质
，保持其色、香、味及营养价值。
★真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧
保质功能外，主要还有抗压，阻气，保鲜等作用，能更有
效地使食品长期保持原有的色、香味、形及营养价值。另
外有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包
装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有
尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空
充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，
能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印
刷装潢。
★真空充气包装在真空后再充入氮气，二氧化碳，氧
气单一气体或2-3种气体的混合气体。其氮气是惰性气体
，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋
内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够浓于各类
脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌，腐败细菌
等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保
持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保
持其鲜红色。
★★★★★用玖牌真空包装机让食品的寿命长起来
夏季高温下，对付食品的方法便是利用“真空包
装机”让食品的质量有保证起来。真空能让食品保质、保
鲜、保味，保证食品的安全。一般的食品平常放的，
真空包装后能保质半个月之久。用玖真空机就能帮您做到
这些：
为什么用玖真空包装机能做到如此？先看看真空包装的特
点：
1、真空包装排除了包装容器中的部分空气（氧气）
，能有效防止食品因为氧化而发生变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的
密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可
避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传
导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于
气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品
如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种
酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越
多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大
延长食品的保质期。
接下来再看真空包装的原理：
A、因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大
多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而
真空包装就是运用这个原理，把包装容器内和食品细胞内
的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
B、真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一
个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不
饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此
外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质
受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品
变质。
C、真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保
质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效
地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
D、有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空
充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食
品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品
经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气
压强，能有效防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观
及印刷装潢。
茶叶真空包装机的注意事项：
（1）防潮 茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低
水分含量有利于茶叶的保存。茶叶中的含水量不宜超
过5%。长期保存时以3%为。否则茶叶中的抗坏血酸容
易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高
的温度下，变质的速度会加快。因此，茶叶真空包装机在
包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基
础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
（2）防氧化 茶叶真空包装机包装中氧气含量得了甲
流怎样治疗过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质。如抗
坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸。并进一步与氨基酸
结发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此。茶叶包装中氧
的含量必须有效控制在1%以下。在茶叶真空包装机包装技
术上。可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在
。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内
。包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密
封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时
充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳
定不变，保持其原有的质量。
（3）阻气 茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界
异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封
处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味
受到影响。因此，茶叶真空包装机包装茶叶时必须避免从
包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料
必须具备一定的阻隔气体性能。
（4）防高温 温度是影响茶叶变化的重要因素，
温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温
下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减
少，劣变加快。茶叶的贮存温度在5℃以下效果
。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢。色泽效果也能保持尚
好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此,
茶叶适合于在低温下保存。
（5）遮光 光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的
氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶
的陈化，因此，茶叶真空包装机在包装茶叶时，必须遮光
以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，
紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以
采用遮光包装技术。
把产品放入真空袋中，把真空袋放入真空室，压下上
盖。电机带动真空泵抽气（这个过称中，有的真空袋会慢
慢鼓起来，这是由于真空袋内的抽气要比真空室慢，真空
室的压强比真空袋的小造成的）,之后气囊冲气将封口条
顶起，把真空袋封口。，电磁阀打开，空气进真空包
装是将物品装入气密性容器后，在容器封口之前抽真空，
使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装机介绍：我国的真空包装技术是在上世纪80
年代初期发展起来的，真空包装技术起源于20世纪40年代
。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，
而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，
随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛
，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。此后，真空包
装便得到迅速发展。
真空包装机的工作原理是：
1、真空：
真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋
内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间
继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作
的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压
架保持原位。
2、热封：
IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利
用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀
，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，
开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作
，热封结束。
3、回气：
二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室
