将小葱择好洗净切段，将生姜洗净切片。将鸡爪放入锅中，加上葱段、姜片、料酒和适量水，开大火煮至水开后，将火调小，再继续煮至九成熟捞出，撒上少许盐，放置冷却。重新起锅，锅中放入能淹没鸡爪的清水，加上盐、味精、白糖、花
