冒菜，起源于成都，是有名的川味小吃。不知从什么时候起，在各地遍地开花，到处都是卖冒菜的小店。冒菜不是一种菜品，冒是一个动词，就是把各种菜混合在一起，在提前煮好的骨头汤里烫一下，这一放一捞的动作，正宗冒菜培训，就是冒菜名字的来源。冒菜是女生的，一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、丸
