注意事项土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，吴江土豆粉，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。土豆还可以养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，土豆粉，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用
