特色小吃技术培训-蒸菜的品种和培训蒸菜是一道的汉族传统名吃，属于湘菜。蒸菜在蒸制过程中能限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程
