陕南，从某种意义上来说就是陕西额江南，这里食润的气候，丰富的物产，常绿的植物，婉转的放盐，奔腾的大江大海，到处显现着与观众陕北迥然不同，作为陕西的江南而应感到骄傲和自豪。汉中作为陕南三大城市之一，在饮食上有两大显著地特点：一是特色，二是大气。所谓的特色是汉中的饮食有浓厚的地方特色，所谓大气是尽显汉家源头，兼容并蓄的大家风范。见证这种风范的美食之一就是汉中名吃——梆梆面。汉中的面食与北方的面食没有太
