腊牛羊肉虽很多地方有腊牛羊肉，但其实早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，汉中人用腊牛羊肉招待过他；又传清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊牛羊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。以后每逢冬腊月，家家户户都会用食盐，配上花椒八角等香料将肉腌入缸中，后用烟火慢慢熏干。锅盔陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈
