鸡蛋不能生吃食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，鸡蛋，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，草鸡鲜蛋，一部分则需由肝脏进行解毒处理。食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，土
