核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，核桃，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，云南核桃批发，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，青岛核桃批发，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有
