藏御源牦牛肉——氨基酸suan氨基suan构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值，礼品盒牛肉，其实质就是构成蛋白质的氨基suan数目，含量及其结构比例。如果一种食物的蛋白质的氨基suan构成比例跟人体蛋白质的氨基suan构成比例相似，则称这种食物营养价值高，否则无论它氨基suan含量有多高，也不能称为有营养的食品，因为它们结构比例不恰当，直接影响到人体对它的吸收和消化。藏御源牦牛肉较普通黄牛肉
