一般来说，传统月饼如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量比较低，多以杂粮、坚果为馅料，河南特产牡丹饼，一般人群都可食用;而用水果、低脂奶酪做馅的冰皮月饼、蔬菜馅的素食月饼等对年轻女性更适宜;蛋黄类月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，适合小朋友吃;而酥皮月饼因为需要层层酥皮要加入大量的动物油脂，同时为了增加月饼的奶香味，还会加入植物奶油，牡丹饼，这样就增加了反式脂肪酸的含量，牡丹饼价格，其实不健康，
