商业用厨房火灾预防新规定随着我国公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商业用厨房火灾的预防问题已经引起有关部门的重视。《建筑设计防火规范》修订版中规定：消防科学与技术2006年3月第25卷增刊商店、旅馆等公共建筑中营业面积大于500平米的餐厅，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且宜在燃气或燃油管道上设置紧急事故自切断装置。公安部巳于2004年颁布了产品的行业标准《厨房设
