主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，面包销售商，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 面包的烘烤时间不同，面包各部位的含水量变化也不同。炉内的湿度越高、温
