冬蜜是一年当中蜂蜜比较好的。一是冬季花少，天气干燥蜂蜜水份，保存起来也比较方便易存。二是，冬季小蜜蜂大多数都不外出采蜜了，洋槐蜜什么颜色，都是是窝里吃蜜过冬的。而且冬季的蜂蜜经常春夏秋三季的酝酿，洋槐蜜，到了冬季都已经完全成熟封盖了，加上又没新进采集的花粉，这个季节取回来的蜂巢，过滤后得到的蜂蜜不会参杂花粉、水分，所以这个季节的蜂蜜较季来说都是比较好的。但是还有一点要注意的：有的地方长年四季雨水较
