面包的烘焙阶段常碰到的问题烤炉温度太高，面包西饼，烤焙时产品表面过早形成硬皮，使得内部组织膨胀受到压制，并且因其产品表面着色较快，使操作者误认为产品已烤好而提前结束烤焙。这种产品的内部较黏而密实，达不到应有的松软，也没有正常的香味。潍坊金帝食品有限公司招商、加盟，欢迎有需要加盟面包店的客户来电咨询，金帝食品愿你我携手共创烘培行业美好未来！ 面包组织粗糙有多方面的原因，既有原材料的原因也有工艺操作的
