很多人认为，常吃烤肉之类的食物对健康不利，其实，洛阳烤肉拌饭，高温烹调肉类时，加点孜然，就可防止致癌物质产生。因此，孜然味烤肉拌饭对防癌有好处哦！下面烤肉新语带大家了解以下内容：研究发现，腌过的肉高温烧烤后，所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，烤肉拌饭加盟，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，韩式烤肉拌饭，放些孜然腌半小时
