干燥技术的用途相当广泛。在国民经济的许多领域都应用着干燥技术，需干燥的物质主要有：食品、谷物、水果和蔬菜、茶叶、中药片剂及中成药、西药制剂、乳制品、生物物料、染料、化工纤维、纸张和纸浆、木材和木制品、各种聚合物、煤、矿等。由于干燥技术的应用面广，研究干燥技术与设备的人员较多。 组合干燥设备大致有：(1)各种干燥方法的组合，真空高频干燥设备厂家，如喷雾一化干燥设备等； (2)各种传热过程的组合，如薄
