进入烘干设备的物料含水率应尽可能避免较大的波动，若含水量变大，将使烘干机产量下降或干燥产品达不到含水率要求，若含水率变小，则出口温度上升，肉食品烘干机，产品过度干燥，不单会使设备机热效率下降，有时还会使产品温度上升，食品烘干机，从而影响产量。对于高湿物料（含水率60％以上），在烘干前应尽可能应用机械脱水（压滤、离心脱水等）给予预脱水。机械脱水的设备费用虽较高，食品烘干机，但其操作费用之低廉是热风干
