MF2000(馅料改良剂) 一、 产品特性： 白色結晶粉末 二、功能特性： 1）低甜度 ：甜质淡爽，减轻甜腻感，与原料香味有协同增强作用 2）防止淀粉老化 ：可以明显改善淀粉老化 3）保湿并防止吸潮：防止水分流出,可得到更紧密的馅，保护馅料质地柔软 4）提高冷冻耐性 ：是需要冷冻储存馅料的保护剂, 解冻后仍能维持很好的 5）抑制脂肪变质：很好地抑制油脂中的不饱和脂肪酸的分解, 6）不褐变，保色 7）延长保存期 三、用量：按淀粉量的2-5%添加 四、成分：淀粉酶解物、海藻糖等
