1.2米糠营养及生理功能据资料显示，新乡混合糠，米糠中含有脂肪、蛋白质、水溶性多糖、膳食纤维、矿物质及多种维生素稻谷64%的营养都包含在米糠中，米糠含有丰富的营养因子，其中蛋白质含量约15%~20%，脂肪含量约16%~24%，脂肪酸多为亚油酸等不饱和脂肪酸，米糠油为优良的保健食用油，可有效地降低血液中低密度胆固醇浓度。米糠还含有多种功
